两年内开出了50多家店；

最高日均翻台率高达20次；

把店面从200平降58平，坪效翻3倍

云味馆如何稳步运营？

如何实现高效盈利？

连锁发展最关键的要素到底是啥？

分享主题：《餐饮品牌力创新》

授课人：迟焕涛

授课人职务：《云味馆》 创始人

适宜人群：新旧老板统一带走

迟焕涛，人称“米线哥”。云味馆诞生于2014年，是一家以米线为主打产品的餐饮品牌。云味馆仅用2年时间，打造成在深圳米线品类冠军，做到在云南米线领域的市场占有率高达60%-70%，体量是第二名和第三名加起来的3倍以上。

云味馆打造可持续商业系统的第一步是成立米线学院。米线学院主要由加盟商学院、店长及储备干部分院两大部分构成，共计近百门课程。

1、高效率品类的核心在于：转化率

2、旧元素、新组合也是创新，其他米线店向左 云味馆往右

3、创新无外乎就是成本重构和价值重构。

4、餐饮行业第一个设立首席文化官，铁三角顶层设计

5、创新就是试错试出来的，伟大是浪费出来的

6、前端你要做极致差异化，后端你要做极致的效率

迟焕涛 《云味馆》 创始人