数据化、精细化餐饮时代已来，未来将是特色餐饮打造在线化、数据化、模式化、品牌化、外卖化五位一体的新餐饮时代。

中国饭店协会将携手餐饮界新媒体、中国饭店协会青年企业家委员会、众慧师院于 2018 年4月在广州市召开第四届中国特色餐饮品牌创新论坛暨中国餐饮业青年企业家新势力广州峰会，同时参加第七届中国饭店文化节、首届世界级城市群饭店餐饮合作大会，并考察广州市特色餐饮新模式和人气旺店以及食品加工企业、中央厨房。

第七届中国饭店文化节主论坛
第七届中国饭店产业发展大会

特邀经济学家解读中国经济高质量发展、供给侧结构性改革，推动质量变革、效率变革、动力变革等政策新方向，粤港澳大湾区城市群饭店餐饮市场发展新机遇。

现场发布《2018中国连锁酒店投资与发展报告》、《2018中国饭店市场网络口碑报告》和中国酒店集团规模50强、中国连锁酒店品牌30强；发布《2018中国租赁式公寓产业投资与发展报告》和中国长租公寓品牌50强、粤港澳大湾区长租公寓品牌10强。

广州人气旺店和粤式食品工厂体验考察

广州最为知名的餐饮品牌炳胜旗下，2015 年 12 月在广州创立，秉承炳胜“地道，诚信，积极，创新”的精神，从采购到出品，不断追求创新，上山下海，各种新鲜食材皆严格挑选；入料烹调，每道工序都亲自把关。用满满的诚意研发出了小伙伴们喜爱的一系列新粤式美食。

传承发扬岭南文化，极致追求钻研独特秘。 在这个属于年轻人的时代，小炳胜的创新将与时代碰撞、升华出新的火花，将传统粤菜带入新时尚美食领域。目前广州餐饮市场最火爆的餐厅之一，经典粤菜与时尚粤菜的融合，8090 后年轻消费就餐最佳选择餐厅。

陶陶居，始于 1880 年（光绪六年），是广州饮食业的老字号，是广州最有名气的茶楼之一，维新名仕康有为亲题“陶陶居”三个字，寓意来此品茗“乐也陶陶”。

陶陶居的门店环境和装潢极具文化特色，独特而具有的岭南韵味，典雅秀丽的满洲窗、古色古香的趟栊门、精巧雅致的木雕花饰，还有老广在熟悉不过的路牌，老西关传统岭南文化与西方时尚潮流元素的完美结合。

新陶陶居门店全新升级，产品工艺坚持纯手工匠心出品，100 多道代表广府经典美味的地标美食，成为了羊城最火爆的餐厅，门店排队十分常见。2016 年春节期间创下了单日排队 1876 桌，拿下全单店排队王的称号。走进陶陶居，向老字号学习餐饮门店改造和全新提升经验。

广州半岛食品有限公司是一家中外合资经营的新型食品加工企业，集科研、生产、销售于一体，专业生产各式月饼、月饼馅料及腊味、糕点馅料、西饼面包、包点粽子、点心糕点、速冻食品、厨食半成品、各类酱料、团膳食品、干果分装产品供应等。半岛公司技术力量雄厚，拥有独特的食品生产工艺、各种先进的现代化设备以及完善的企业管理制度。

同时，公司秉承“质量至上、传承文化、不断创新的理念结合，利用各种天然的食品原材料，从原材料采购、产品制作过程、物流运输等进行严格的把关，生产出各种口感绝佳的产品。公司与一批知名企业建立了长期合作关系，比如恒大集团、正中集团、康年集团、侨美集团、广州嘉逸集团、海南航空、马可波罗、广州索菲特酒店、文华东方酒店、富力君悦酒店、希尔顿酒店等等。在产品开发方面，公司注重传统文化精粹的保留，并在此基础上不断进行适应时代的创新，从而开发出多种具有文化特色的新品种。餐饮业标准化食材将成为 2018 年行业内最火热的话题之一，走进半岛食品探寻行业新发展道路。

第四届中国特色餐饮品牌创新论坛
暨中国餐饮青年企业家新势力广州峰会

邀请全国部分知名特色餐饮品牌创始人前来，分享特色餐饮市场发展新热点、新趋势，对 2017年特色餐饮市场外卖餐饮、网红餐饮、明星餐饮、跨界餐饮、新零售餐饮等，发表大咖论点——什么样的特色餐饮才能活的很好？

邀请 2017 年度火爆的特色餐饮新商业模式创始人代表，就新特色餐饮定位、品牌打造、网红营销、互联网推广、跨界合作、资本运营等展开对话和主题演讲，发布2017 年度最火热的十大特色餐饮新模式和品牌榜单。

邀请在餐饮行业中具有成功投资经验的资本方负责人，就新特色餐饮吸纳资本的关键点、资本给特色餐饮带来的优势、餐饮企业如何用好资本推动发展等展开对话和主题演讲。

邀请一批近几年来活跃在全国餐饮行业的 80 后杰出青年企业家汇聚羊城，就青年企业家新视野、新理念、新合作、新发展、新共享等展开对话和主题演讲。发表 2018 中国餐饮青年企业家广州宣言，共创中国餐饮业青年企业家共享发展新生态圈。

2018 新特色品牌展示即品牌资本相亲会和 2018中国餐饮品牌新势力新餐者TOP0100 评选启动仪式

本次大会将汇集数十家 2017 年新成长品牌及数十家风投资本，为新兴餐饮品牌的资本资源需求做好连接，打造新餐饮产业的资本相亲大会。并启动 2018 餐饮品牌新势力新餐者 TOP100 品牌和创始人评选活动，优胜者将在 10 月 26-28 日在无锡市举办的第十九届中国美食节上给予表彰和颁发证书牌匾。

根据对全国各地特色餐饮企业的经营状况进行的抽样调查，经行业专家论证和网络投票，发布 2018 中国特色餐饮十大领军品牌、2018 粤港澳十大特色餐饮品牌、中国特色餐饮杰出品牌、中国十佳文化餐饮品牌、中国最具人气特色餐厅、中国特色餐饮杰出企业家。

4月10日

9:00-21:00  广州东方宾馆一楼大堂

会议代表报道

4月11日

9:00-9:40  广州东方宾馆会展中心ABC厅

第七届中国饭店文化节开幕

9:40-12:00  广州东方宾馆会展中心ABC厅

第七届中国饭店产业发展大会

12:30-14:00  广州陶陶居

考察广州人气旺店-陶陶居并品鉴人气热销菜

14:30-17:00  半岛食品工厂

考察广州地区餐饮示范门店，学习交流4D管理经验

18:30-20:00  广州东方宾馆会展中心ABC厅

第七届中国饭店文化节欢迎晚宴——中国岭南味道品鉴会

4月12日   上午

9:00-12:00  广州东方宾馆会展中心C厅

第四届中国特色餐饮品牌创新论坛暨

中国餐饮业青年企业家新势力广州峰会

9:10-9:20  致欢迎词    

中国饭店协会会长韩明

9:20-9:40  主题待定    

香港翠华餐饮集团董事长李远康

9:40-10:00  中国式Sysco  

真功夫集团高级副总裁叶尚华

10:00-10:20  传统餐饮企业的新动能  

山东凯瑞餐饮集团董事长赵孝国

10:20-10:40  神秘嘉宾

10:40-11:00  2018年度中国餐饮行业开店风险预警报告（首发）

中国餐饮大数据研究中心发起人、辰智科技商圈秀创始人葛建辉

11:00-11:20  新餐饮新零售新商圈的商业集成

众美联集团商业集成事业群执行总裁欧峰

11:20-11:40  冠名赞助伙伴

11:40-12:00  2018餐饮品牌新势力新餐者TOP100启动发布

12:00-13:30  广州东方宾馆 

自助午餐

4月12日   下午

14:00-18:00  广州东方宾馆会展中心C厅

第四届中国特色餐饮品牌创新论坛暨

中国餐饮业青年企业家新势力广州峰会

14:00-14:20  美团餐饮业大数据发布

美团点评

14:20-15:00  新外卖创新之路

对话主持：洪七公

15:00-15:20  小餐饮的修心之路

福州令狐冲餐饮创始人郑锦清

15:20-15:40  2C到2B化，效率带来的餐饮思维转型

亿点点联合创始人、Kao铺创始人吕强

15:40-16:20  新餐饮创新之路

对话主持：鹤 九

16:20-16:40  餐饮红海时代，如何打造可持续盈利品牌

善志·中国餐饮蓝品牌研究院创始人朱明军

16:40-17:00  张亮麻辣烫我们为什么不一样

黑龙江省张亮餐饮有限公司总经理姜柏东

17:00-17:40  餐饮新势力破局之路

对话主持：欧 峰

17:40-18:20  2018中国特色餐饮品牌榜发布和表彰