随着中国消费者对食品安全、产品品质和原产地信息的关注不断提升，零售、餐饮及食品服务行业对猪肉产品的供应稳定性、规格多样性和质量保障能力也提出了更高要求。在这一背景下，西班牙猪肉正凭借成熟的生产体系、严格的质量管理和完善的供应链追溯机制，正持续拓展在中国市场的影响力为消费者和行业客户提供更加丰富的产品选择。

西班牙生猪产业是该国经济的重要组成部分。根据西班牙农业、渔业和食品部发布的行业数据，该产业约占西班牙农业产值的15.8%，占畜牧业产值的39.1%，年产量约为525万吨，是西班牙规模最大的畜牧业产业。西班牙同时是欧盟最大的生猪生产国和全球第三大生猪生产国，产业年营业额超过1900亿元人民币。

在国际贸易方面，西班牙生猪产业同样具有较强的竞争力。2025年，西班牙猪肉出口量约为274万吨，出口额约为644.48亿元人民币，位居全球主要猪肉出口国前列。同年，西班牙对华出口猪肉约 508,535吨，出口额约为 75.7492亿元人民币。

西班牙猪肉产品销往多个国际市场，产品形式涵盖鲜肉、冷冻肉、切片产品，以及火腿、香肠等传统腌制肉制品。多样化的产品组合使西班牙猪肉产业能够满足不同国家和地区在产品规格、包装形式及烹饪应用方面的需求。金额按照初步换算汇率计算：1欧元 = 7.6元人民币。

西班牙猪肉生产遵循欧盟生产模式，相关要求贯穿动物健康、动物福利、饲料管理、食品卫生、环境保护和生产过程追溯等多个环节。从农场养殖到动物运输，从屠宰分割到加工出口，产业链各环节均受到相应的质量控制和官方监管，以确保产品在生产、加工和流通过程中的安全与规范。

在西班牙，农场、动物、运输企业、屠宰场、分割工厂和肉类加工企业均纳入追溯体系。肉类产品从农场到餐桌的各个环节都保留相应记录，产品来源、加工过程及供应链信息能够得到有效识别。对于进口商、零售商、餐饮企业和食品服务机构而言，清晰的追溯体系不仅有助于进行供应链管理，也为产品质量控制和市场沟通提供了重要基础。

除食品安全和产品追溯外，西班牙猪肉还具有产品规格多样、供应形式灵活等特点。根据客户和市场需求，相关产品可提供带骨或去骨、整块或切片等不同规格，并可应用于零售、餐饮、食品服务及家庭烹饪等多种场景。猪肩肉、五花肉、排骨、里脊和猪腿等不同部位，可根据自身的肉质和脂肪特点，用于火锅、烧烤、煎制、炒制、炖煮及烤箱烹饪。火腿、腌制猪肉和特色香肠等传统产品，则为餐厅菜品、冷盘、餐前食品及节日餐桌提供了更多选择。

西班牙猪肉产业的发展也持续关注资源利用和环境影响。近年来，该产业单位猪肉产量的用水量已减少约30%；1990年至2022年间，单位牲畜的温室气体排放量减少43.6%，每只猪的氨排放量减少49%。部分农场和加工企业还通过太阳能、光伏发电、沼气和粪污资源化利用等方式，提高能源使用效率，推动畜牧业向更加节约、清洁和循环的方向发展。

动物福利同样是西班牙猪肉产业质量管理的重要组成部分。在遵循欧盟及西班牙相关法规的基础上，西班牙猪肉产业还推动实施 INTERPORC Animal Welfare Spain（IAWS）动物福利和生物安全技术规范，对农场饲养、动物健康、运输、屠宰场接收和暂养、屠宰加工以及全链条追溯等环节提出相应要求。相关认证和审核机制旨在推动产业持续改善动物福利和生产管理水平，并为消费者识别符合相关标准的产品提供参考。

为进一步加强中国消费者和行业从业者对西班牙猪肉的了解，2026年10月至12月期间，中国大陆将开展一系列市场推广活动，包括专业研讨会、Olé精品超市零售推广、餐厅推广、烹饪学校研讨会以及面向中国市场制作的宣传视频。相关活动将从产品品质、食品安全、供应能力、追溯体系和烹饪应用等多个角度，展示西班牙白猪肉与中国市场消费场景和餐饮需求之间的结合空间。

从严格的生产标准和完善的质量管理，到可靠的国际供应能力及适应多元消费场景的产品形态，西班牙猪肉正以更加开放、灵活的方式进入中国市场。随着中国消费者对高品质食材和多样化饮食体验的需求持续增长，西班牙猪肉产业期待与中国进口商、零售商、餐饮企业、食品服务机构及专业教育机构开展更多交流与合作，依托稳定可靠的供应能力，为中国市场带来更加丰富、可靠且独具特色的猪肉产品选择。

本次西班牙猪肉中国市场推广活动由 ICEX 西班牙对外贸易与投资局和 INTERPORC 西班牙猪肉产业跨行业组织共同赞助，旨在向中国消费者、零售商、餐饮企业及行业专业人士介绍西班牙猪肉的产品品质、食品安全、供应能力、可追溯体系及多元化应用。

注：文中行业数据根据 INTERPORC 公开资料及项目提供的行业信息整理，具体统计口径和年份以相关官方或行业发布资料为准。

INTERPORC 是代表西班牙猪肉产业的非营利性跨行业组织，覆盖生产、加工和销售等环节。该组织致力于推动西班牙猪肉产业的经济发展和国际化，促进创新与研究，并向消费者及健康专业人士介绍西班牙猪肉及其制品的营养价值、健康优势和品质特点，同时推广行业的可持续发展形象。

ICEX 西班牙对外贸易与投资局是西班牙经济、贸易与企业部下属的公共机构，致力于推动西班牙企业国际化发展，促进西班牙产品、服务和品牌在全球市场的推广，并支持国际企业与西班牙企业开展合作。